por Carlos Gieseke | Ene 27, 2023 | Recetas Biológicas
Las berenjenas son originarias de la India y comúnmente le llaman baigan o brinjal. Baigan es un nombre que viene del idioma persa, badinjal, y brinjal que se cree que viene del portugués berinjela. Es...
por Carlos Gieseke | Ene 27, 2023 | Recetas Biológicas
El nombre “chai” es una palabra en Hindi que quiere decir “té”. Usualmente se conoce en la India como “masala chai” que es una mezcla cargada de especias para lograr esa bebida. Hay muchas maneras de preparar el chai dependiendo de las culturas,...
por Carlos Gieseke | Ene 17, 2023 | Recetas Biológicas
Hace algunos años atrás, tuve la oportunidad de dar clases de técnicas corporales del Yôga Antiguo en la Embajada de Canadá, en la ciudad de Guatemala. Fue en ese grupo compuesto de varias etnias de alrededor del mundo que conocí a Madhuri, una mujer ...
por Carlos Gieseke | Jun 10, 2020 | Recetas Biológicas
Todavía estemos en temporada de mangos y los encontramos en supermercados, mercados o ventas en la calle. En lo personal, a mí no me gusta pelarlos, ni sacarles toda la fruta de la semilla y cortarlos. Las manos se me embadurnan y al chuparlos o comerlos, las fibras...
por Carlos Gieseke | Jun 1, 2020 | Recetas Biológicas
Hace unos días que decidí probar una receta nueva de la India. Este nuevo plato tiene como ingrediente principal las lentejas rojas (masoor dal), algo difíciles de encontrar en Guatemala. Uno de los pocos lugares que he encontrado estas lentejas es en Delicadezas...
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